カントリーハウス、休日の庭 [マリーの石の家]
おじゃまします。
マリーです。
4月ももう半ばを過ぎ、我が家の庭は、りんごの花、さくらんぼの花、チューリップ、ライラックが美しく咲き誇っています。
その庭の様子を、ダイニングから眺めるのも楽しみのひとつです。
我が家のシンボルツリーでもあるジューンベリーの木は、
少し前まで、蕾だったと思ったら、
いっきに花を咲かせて、あっというまに散ってしまいました。
ジューンベリーの開花を合図に、我が家の庭ではどんどんと花が咲き始め、それと共に雑草も勢いを増してきて、これからしばらくは庭で過ごす時間が長くなる季節です。
私が庭仕事をしている傍らで、主人は燻製作りをしています。
数日かけて、仕込みをしたバラ肉を、ゆっくりと時間をかけて燻します。
時々、スモークチップの様子を確認しながら、のんびりと庭の椅子に座って読書などをしながら、燻製作りを楽しんでいます。
下味をつける調味料の配合や、塩抜き加減、燻す時間等まだまだ自分なりに調整しながらやっているらしく、毎回少しずつ味が違います。
3時間ほど燻して、いよいよスモーカーの蓋を開けます。
見事なベーコンの出来上がり。
パスタを作ったり、シンプルに焼いて朝食に出したり、カリカリにしてサラダにトッピングしたり・・・
主人は作るまでの工程を楽しみ、私は出来たベーコンでお料理するのを楽しみ、
娘は、パパが作ったベーコン！というだけでなんだかとても特別な物に感じるらしく、
毎回美味しい！と食べてくれます。
毎日のなにげない生活が楽しい カントリーハウスなら カントリーライフへ
マリーです。
4月ももう半ばを過ぎ、我が家の庭は、りんごの花、さくらんぼの花、チューリップ、ライラックが美しく咲き誇っています。
その庭の様子を、ダイニングから眺めるのも楽しみのひとつです。
我が家のシンボルツリーでもあるジューンベリーの木は、
少し前まで、蕾だったと思ったら、
いっきに花を咲かせて、あっというまに散ってしまいました。
ジューンベリーの開花を合図に、我が家の庭ではどんどんと花が咲き始め、それと共に雑草も勢いを増してきて、これからしばらくは庭で過ごす時間が長くなる季節です。
私が庭仕事をしている傍らで、主人は燻製作りをしています。
数日かけて、仕込みをしたバラ肉を、ゆっくりと時間をかけて燻します。
時々、スモークチップの様子を確認しながら、のんびりと庭の椅子に座って読書などをしながら、燻製作りを楽しんでいます。
下味をつける調味料の配合や、塩抜き加減、燻す時間等まだまだ自分なりに調整しながらやっているらしく、毎回少しずつ味が違います。
3時間ほど燻して、いよいよスモーカーの蓋を開けます。
見事なベーコンの出来上がり。
パスタを作ったり、シンプルに焼いて朝食に出したり、カリカリにしてサラダにトッピングしたり・・・
主人は作るまでの工程を楽しみ、私は出来たベーコンでお料理するのを楽しみ、
娘は、パパが作ったベーコン！というだけでなんだかとても特別な物に感じるらしく、
毎回美味しい！と食べてくれます。
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